检测项目
1.辣椒素类物质总量：包含辣椒素（C18H27NO3）与二氢辣椒素（C18H29NO3）定量分析，检测限0.1mg/kg
2.微生物指标：菌落总数≤104CFU/g；大肠杆菌不得检出（25g样品）；沙门氏菌阴性判定
3.重金属残留：铅（Pb）≤0.5mg/kg；砷（As）≤0.3mg/kg；镉（Cd）≤0.1mg/kg
4.防腐剂含量：苯甲酸≤1.0g/kg；山梨酸≤0.5g/kg；脱氢乙酸不得检出
5.色素成分分析：诱惑红（AlluraRedAC）≤50mg/kg；柠檬黄（Tartrazine）≤100mg/kg
检测范围
1.原料辣椒：包括干辣椒粉与鲜辣椒提取物的农残筛查
2.成品辣椒汁：粘度（25℃下20-50mPas）、pH值（3.5-4.8）等物理特性
3.食品添加剂：乳化剂（单甘酯≤5g/kg）、抗氧化剂（TBHQ≤0.2g/kg）
4.包装材料：PET瓶双酚A迁移量≤0.6mg/kg；金属罐涂层游离酚检测
5.生产环境残留：正己烷溶剂残留≤25mg/kg；氯丙醇酯类污染物筛查
检测方法
1.GB/T21266-2007《辣椒及辣椒制品中辣度测定》高效液相色谱法（HPLC）
2.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》倾注平板法
3.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
4.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素》重金属验证方法
5.GB5009.28-2023《食品中防腐剂测定》超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，波长范围190-950nm
2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：可同时测定72种元素，检出限达ppt级
3.WatersXevoTQ-Smicro三重四极杆质谱仪：用于痕量添加剂定量分析
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH，温度补偿范围0-100℃
5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FID检测器，适用于溶剂残留分析
6.BinderKB系列恒温培养箱：温度均匀性0.3℃，微生物培养专用
7.BrookfieldDV2T粘度计：转子转速0.3-100rpm，测量范围1mPas至16MPascP
8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高通量消解罐，最高温度300℃
9.SartoriusCubisII分析天平：最小读数0.01mg，符合GLP规范
10.BiotekSynergyH1酶标仪：四光栅系统，支持荧光/化学发光检测模式
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
